Das Weingut von Elisa und Ruben liegt eine knappe Stunde östlich von Valladolid. Die Höhenlage von 900 Metern sorgt für ein extrem kontinentales Klima, starke Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht prägen die Region und sorgen für Spannung und Frische in den Trauben. Die Rebgärten sind durchzogen von mediterranem Buschwerk und gespickt mit grossen Pinienbäumen - diese kräutrige Würzigkeit findet sich in ihren Weinen wieder.
Die beiden begannen 2007 mit ihrem eigenen Projekt, sie dürfen somit zu den Naturwein-Pionieren in der Region gezählt werden. Das trockene Klima begünstigt die natürliche Bewirtschaftung der Flächen. Im Keller wird abgesehen von etwas Schwefel bei der Füllung auf jegliche Intervention verzichtet. Alle Weine sind dicht und kräftig - manchmal etwas rustikal, aber immer bestechend durch ihren grossen Trinkfluss.
BEWIRTSCHAFTUNG
biologisch
WEINSTIL
klassisch
REGEN
510 / 12,2
FLÄCHE
5 ha
KLIMA
kontinental
TOPOGRAPHIE
steil - hügelig, 900 m ü. M.
BÖDEN
Kalkstein und Sand
REBSORTEN
Verdejo, Tempranillo, Garnacha