Prosecco DOC

FURLAN
Veneto / Conegliano
Valdobbiadene DOCG
Italien

18,00 CHF 18.0 CHF

18,00 CHF

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Glera
N.V.
1 Jahr
Apfel, Quitte, weisser Flieder
fruchtig, schlank mit zarter Mousseux und harmonischem Finale
Gelegen ist das rund 18 Hektar grosse Gut in der sanften Hügellandschaft des Valdobiadenes, unweit des Städtchens Conegliano. Dieses bildet zugleich das Herzstück der Region mit Böden geprägt von Ton und Lehm. Hier zeigen drei Brüder, dass Prosecco nicht gleich Prosecco ist. Super gesundes Traubengut, eine recht frühe Lese (zum Erhalt der Säure) und eine lange Tankgärung sind ihr Schlüssel zum Erfolg. Die Lese erfolgt von Hand, gepresst wird sehr langsam und schonend um keinerlei Bitterstoffe zu extrahieren, die Gärung verläuft kontrolliert, danach verbleibt der Stillwein für 60 Tage im Drucktank für die Zweite Gärung. Daraus resultiert eine feine, zarte Perlage. Marco kümmert sich um die Qualitäten im Rebberg, Mauro übernimmt die Arbeit im Keller und Alberto ist für Marketing und Verkauf verantwortlich. „Gott sei Dank hat jeder seinen eigenen Bereich, in dem er gut ist“ sagt Alberto neckisch. Offensichtlich ist jedoch, dass die drei sehr gut zusammen funktionieren.