Maupiti 2018

CLOS DE L'ELU
Loire | Saint-Aubin-de-Luigné
Frankreich

29,00 CHF 29.0 CHF

29,00 CHF

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Grolleau, Cabernet Franc, Gamay
2018
sehr heisser Jahrgang, mit exterm früher Lese und dennoch hohen Alkohlgraden
biodynamisch / Demeter
lila Floral, viel rote Waldfrucht, zart Atherisch
fleischig, fisch, zartes Tanningerüst mit straffem Säurebau
Fernab der Anforderungen des Massenmarkts entstehen, in der erst 2008 gegründeten Domaine, eigenständige Naturweine für Individualisten und Entdecker. Dafür verantwortlich ist Thomas Carsin, ein weitgereister Winzer, der sich mit Clos de l’ Élu einen Traum erfüllt und neue Wege frei von Konventionen geht. Die Vielfalt seiner Weine begründen sich durch die unterschiedlichen Terroirs. Vorherrschend ist nicht der für die Loire bekannte weisse Tuff, sondern dunkle Böden wie Vulkan, Kiesel, Sandstein und Quarz. Alle seine Weine leben von Eleganz, Feinheit und einer unvergleichlichen Tiefe.
Die weine werden sanf gepressung, spontan vergoren, teilweise auch semi-carbonique. Weissweine haben eine kurze Maischestandzeit. Alle Weine lagerun auf der vollen Hefe bis zur Füllung in gebrauchtem Holz, Beton und Amphore.

Degustation:

Goldgelb schimmernd. Im Duft zu Beginn noch karg. Lediglich etwas Apfel, Birne und nasser Stein. Mit zunehmender Temperatur und Luftkontakt viel komplexer, auch würziger. Safran, Fenchel, Zitronenabrieb und etwas Quitte. Am Gaumen zunächst kristallklar und mit kühlem Säurebiss. Ungewohnt und spannend. Schlank und filigran wirkender Körper, der erst nach kurzer Zeit all die Aromatik des Duftes abgibt. Dafür jedoch mit außergewöhnlicher Länge und einer hohen Intensität im Abgang.

Präsentation:

bei 12°C im grossen Weissweinglas; freut sich über ein komplexes Gegenspiel wie gebratene Kalbsmilken mit Selleriepüree und Speckcrumbles.

Technisches:

Restzucker: 0.5 g/l                     Säure: 7.0 g/l                 Alkohol: 13,5%vol.         Inhalt: 75cl       

30 hl/ha Ertrag, 20-jährige Stöcke, bis August auf der Vollhefe dann unfiltriert gefüllt.

Potenzial: öffnet sich gerade, bereitet in 6 Monaten noch grössere Freude.

Rebsorte: Chenin Blanc