1,5 Stunden östlich von Bordeaux liegen die 11 Hektar von Isabell und Frank Pascal. Das atlantische Klima sorgt für milde Bedingungen mit heissen, aber feuchten Sommern. Seit Jahren ist Frühjahrsfrost das grösste Problem in der Region. Das Terroir besteht aus einem massiven Kalksteinplateau aus weissem und gelbem Kalkstein, das von grossen Flusskieseln durchzogen ist. Die Anhöhe ist von Wäldern und kleinen Tälern umgeben, was ein besonderes Mikroklima schafft und für Frische in den Weinen sorgt. Das Plateau ist auch Namensgeber der Domaine, wo die Biodynamie kein Trend ist, sondern schon seit jeher mit voller Überzeugung gelebt wird. Im Keller wird auf natürliche Weise gearbeitet, wobei gänzlich auf Schwefel verzichtet wird. Die Weine sind laut, ausdrucksstark, reich und komplex an Aromen, immer mit packendem Säurebau. Alle Weine sind beeindruckend lagerfähig.